Los ciudadanos de Lovrenc y Maribor para el pan de masa madre, y la población general de Eslovenia para los jarabes naturales. Nos dirigimos a clientes que valoran la comida y la bebida sabrosas hechas con ingredientes locales.
Privada
La historia de Saint Lorenz comenzó hace 25 años, cuando mi marido y yo nos conocimos y salimos en un campo detrás de la casa de sus padres, donde ahora tenemos una plantación de saúco negro y lavanda. Saint Lorenz es una historia de amor. Amor por el otro, amor por el lugar, amor por lo más genuino que tenemos y llevamos dentro. Queremos conectar todo esto y ofrecerlo también a los demás. Mi ilusión, que despertó en mí desde hace muchos años, era trabajar junto a mi marido Gregor. Crear algo que valga la pena y que podamos dejar también a nuestras tres hijas. Siempre nos ha gustado movernos juntos y así nació el deseo de cooperar en los negocios.
La historia de Saint Lorenz comenzó hace 25 años, cuando mi marido y yo nos conocimos y salimos en un campo detrás de la casa de sus padres, donde ahora tenemos una plantación de saúco negro y lavanda. Saint Lorenz es una historia de amor. Amor por el otro, amor por el lugar, amor por lo más genuino que tenemos y llevamos dentro. Queremos conectar todo esto y ofrecerlo también a los demás. Mi ilusión, que despertó en mí desde hace muchos años, era trabajar junto a mi marido Gregor. Crear algo que valga la pena y que podamos dejar también a nuestras tres hijas. Siempre nos ha gustado movernos juntos y así nació el deseo de cooperar en los negocios.
En 2019 adquirí la cualificación profesional nacional de panadería y pastelería, y así senté las bases para iniciar mi propio negocio. Después de 10 años de trabajo con clientes en un banco y en medio de la primera ola de la corona, decidí que era el momento. Cuando terminó el cierre, en lugar de volver al mostrador, organicé una fiesta para mis colegas con deliciosos pasteles de pan y chocolate y les invité a encontrarme en un nuevo puesto. Era la temporada de floración del saúco y toda la familia estaba recogiendo flores de saúco y haciendo las primeras botellas de jarabe/esencias Saint Lorenz para la venta.
Los productos disponibles en nuestra tienda son las esencias naturales Saint Lorenz, en seis sabores diferentes, saúco, saúco con fresa, lavanda, lavanda con frambuesa, menta y melisa con naranja y tomillo. Son especiales porque se elaboran con hierbas cuidadosamente seleccionadas que prosperan en nuestros jardines y con bayas de saúco que recogemos en los bosques de Pohorje. Son un producto esloveno, desde la primera flor hasta la última gota en la botella. Por supuesto, también hacemos pan con levadura, que se está convirtiendo en un verdadero éxito, pan de leche y pasteles por encargo. Durante la temporada festiva, también está disponible en nuestra tienda el pan de frutas, que preparamos a partir de fruta seca secada en un secadero de fruta local tradicional de 200 años de antigüedad (en el dialecto de Lovrenc se llama "pajštva").
El pan artesano de masa madre se hornea porque es el mejor y el más sano. Es un vínculo con el pasado y una inversión para el futuro. Quien prueba este pan embriagador queda encantado para siempre.
Ofrecemos nuestros productos en nuestra panadería de Lovrenc, en los mercados de agricultores de Maribor, Ruše y Rogla y en algunas tiendas de alimentación locales de Eslovenia. Nuestro marketing se realiza a través de Facebook e Instagram, y estamos lanzando también una tienda web, como se indica a continuación.
Por ahora soy el único empleado a tiempo completo, pero toda la familia me apoya. Para el año 2022 tengo previsto contratar a un par de ayudantes. Espero que sea mi marido a tiempo completo también.
- Gran acogida por parte de nuestros clientes, que son al mismo tiempo nuestro equipo de ventas más fuerte - nuestros embajadores.
- Dedicación a elaborar deliciosas comidas y bebidas con los mejores ingredientes locales, por ejemplo, harina ecológica de un molino de piedra, flores de saúco, lavanda, menta y hojas de melisa recogidas a mano, fresa ecológica.
- Un gran servicio y una maravillosa relación con nuestros clientes. Hacer pan para alguien es siempre algo personal. Servir un zumo de flor de saúco con fresas a unos niños felices en un caluroso día de verano es inolvidable.
